中国烘焙包装行业发展向好 技术创新仍待持续

时间:2017-10-12 12:43 文章来源:秀站网 点击次数:

随着我国经济的不断发展,技巧的不断更新,烘焙包装行业竞争力的不断***,行业规模不断扩展,企业发展迅速,烘焙坚持了规模效益的快捷增长。得益于国内旺盛的市场需求,中国烘焙包装行业浮现出健康、倏地、可连续发展的良好态势。但受国家政策影响,烘焙高端市场特殊是月饼高端市场风光不再,月饼为代表的高端适度包装市场萎缩,而中端及中高端市场受政策影响小,业务增长很快,烘焙包装新的竞争格式正在形成。

在中国,烘焙企业在食品加工行业中占据重要位置,并在从前几年得到疾速发展。面包烘焙范畴以批量生产和手工制作相联合为主要特点。蛋糕,这一种传统的食品往往被视作应节食品,与文化和礼节亲密接洽,创新的技术和理念使其制作办法得到了较大的发展。

国外部分食品包装装备企业的胜利经验表明,用于研究开发的投资占企业销售额的1%时,企业难以生存,占2%时可勉强维持,占5%时才有竞争力,而我国食物包装装备企业用于研究开发的投资均匀还不足1%。

据统计,全国研发经费只占企业销售收入的0.3%~0.5%,研发人员只占从业职员的3.4%~4%,研究院所和高等院校的实验前提落伍。相比国外的科研投入水平,我国的科研投入严重不足,从而导致我国食品装备行业主动化水平低,市场满意才能差;单机产品多,成套设备少;主机多,辅机少;技术含量低的产品多,高技术、高附加值、高生产率的产品少;初加工装备多,深加工设备少;通用机型多,特殊要求、特殊物料加工的机型少。产品性能与国外同类产品相比,生产能力低、能耗高,平均能耗为发达国家的4~6倍。尤其是大型成套设备性能差距更大,国内比较先进的机型其生产能力是国外先进水平的1/2左右,而我国食品装备整体技术程度落后发达国家20年左右。

随着中国的综合国力不断增强,中国包装机械行业也获得了长足的先进,包装机械技术***得非常快。增强包装机械学科建设,造就高素质人才。在目前拥有较好包装装备基本学科的高等院校,树立具备雄厚师资队伍、优良研究环境和有丰硕学术业绩的优势学科,培养包装机械行业所需的高素质人才;在一批基础较好的科研院所,激励科技人才发展知识创新、技术创新再教导,培育更多高素质人才,以知足行业发展的需求。

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